Recept: Komkommersalade met yoghurt-muntdressing

Voor de komkommersalade met yoghurt-muntdressing heb je de volgende Ingrediënten nodig:

Yoghurt-muntdressing

• 1 bosje munt
• 2 eetlepels olijfolie
• 250 ml Griekse yoghurt
• 2 eetlepels honing
• zout & peper

Komkommersalade

• 2 komkommers
• 3 eetlepels azijn
• 1 eetlepel suiker
• zout & peper
• (eventueel 5 takjes verse munt)

Bereidingswijze

Dressing:

1. Was de munt en snijd in fijne reepjes.
2. Meng de munt met de yoghurt, olie en honing.
3. Breng de dressing op smaak met zout & peper.

Komkommersalade:

1. Was de komkommer en snijd in de gewenste vorm.
2. Voor een leuk effect kun je verschillende vormen gebruiken, reepjes (julienne), schijfjes of in blokjes.
3. Was en snijd de munt in reepjes.
4. Los de suiker op in de azijn en meng deze met de komkommer en munt.
5. Serveer de komkommersalade met de yoghurt-muntdressing.

Eet smakelijk!

eel voor spelt-of boekweitmeel.